Durata corso: ANNUALE
Il presente progetto mira a formare un tecnico di cucina e della ristorazione capace di operare all’interno di differenti attività produttive, siano esse di grandi che di medio-piccole dimensioni. Tali attività possono essere: ristoranti, ristoranti d’albergo, strutture extra alberghiere (villaggi turistici, residence), self-service, mense aziendali e di ristorazione collettiva, fast-food, pizzerie, wine bar, aziende fornitrici di servizi catering e banqueting, aziende di consulenza alberghiero/ristorative, imprese di panetteria e pasticceria.