Corso di pasta fresca e primi piatti Cagliari

Pubblicato il
21/01/2012 |
Sede:
Cagliari |
Tipo:
Corsi

Valutazione 2 stelle


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Centro: Work Up Academy
Durata corso: 12 ore

Corso Pratico e teorico, aperto a tutti, professionisti e non, diviso in quattro lezioni da tre ore.

Prima lezione:

La farina
la lavorazione
pasta di semola
tagliolini alla piemontese
orecchiette
cavatelli

Seconda lezione:

pasta all'uovo
tortelloni
tortellini
agnolotti

Terza lezione:

pasta verde
lasagne
rotolo di ricotta e spinaci

Quarta lezione:

gnocchi di patate
gnocchi di semolino
gnocchi di formaggio
gnocchi alla parigina

  • Categoria: 
  • Cucina
Dettaglio corso
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  • Tipo: Corsi
  • Metodo: In aula
  • Categoria: Cucina
  • Rivolto a: tutti
  • Requisiti: nessuno
  • Docenti: Prof. Cosimo Tridici
  • Certificazione/Titolo ottenibile: Attestato di Partecipazione
  • Frequenza:
  • Orario: 17- 20
  • Durata: 12 ore
  • Stage: no
  • Alunni per classe: 10
  • Test d'ingresso: no
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  • Prezzo: 250,00 euro
Programma didattico corso
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  • Prima lezione:

    La farina
    la lavorazione
    pasta di semola
    tagliolini alla piemontese
    orecchiette
    cavatelli

    Seconda lezione:

    pasta all'uovo
    tortelloni
    tortellini
    agnolotti

    Terza lezione:

    pasta verde
    lasagne
    rotolo di ricotta e spinaci

    Quarta lezione:

    gnocchi di patate
    gnocchi di semolino
    gnocchi di formaggio
    gnocchi alla parigina
Note corso
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Work Up Academy

Informazioni sul centro: Work Up Academy

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Centro formativo per Bartender, camerieri, cuochi. Corsi attivi: -Basic Bartending -Caffetteria -Percorsi di Merceologia -Analisi Categorie Drink -Servizio -Impostazione Linea Bar -Miscelazione Avanzata -Business & Bar Management -Lezioni di Cioccolato -Sushi e Sashimi -Paste Fresche e Primi Piatti


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