Corso di lezioni di cioccolato Cagliari

Pubblicato il
26/11/2011 |
Sede:
Cagliari |
Tipo:
Corsi

Valutazione 1 stella


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Centro: Work Up Academy
Durata corso: 12 ore

Non esiste essere umano che sia in grado di rinunciare a un cioccolatino.

Impara a conoscere e degustare diversi tipi di cioccolato, apprendi le diverse tecniche di lavorazione e la messa su stampo.

Dai spazio alla tua creatività nella realizzazione di praline, formine e barrette.


PROGRAMMA


- botanica
- chimica e fisica
- la composizione
- la degustazione
- tecniche di lavorazione
- la "tempera"
- messa su stampo
- prove pratiche

Il corso è indirizzato a tutti: sia ai cuochi sia a chi non ha nessuna esperienza.

I partecipanti avranno a disposizione una postazione personale con tutte le attrezzature
ed i prodotti da consumo necessari per tutta la durata del corso.

  • Categoria: 
  • Cucina
Dettaglio corso
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  • Tipo: Corsi
  • Metodo: In aula
  • Categoria: Cucina
  • Rivolto a: tutti
  • Requisiti:
  • Docenti:
  • Certificazione/Titolo ottenibile: Attestato di Partecipazione
  • Frequenza: Dal Lunedì al Mercoledì
  • Orario: dalle 15:00 alle 19:00
  • Durata: 12 ore
  • Stage: no
  • Alunni per classe: 6
  • Test d'ingresso: no
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  • Prezzo: 150,00 euro
Programma didattico corso
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  • - botanica
    - chimica e fisica
    - la composizione
    - la degustazione
    - tecniche di lavorazione
    - la "tempera"
    - messa su stampo
    - prove pratiche
Note corso
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Work Up Academy

Informazioni sul centro: Work Up Academy

Centro Standard

Centro formativo per Bartender, camerieri, cuochi. Corsi attivi: -Basic Bartending -Caffetteria -Percorsi di Merceologia -Analisi Categorie Drink -Servizio -Impostazione Linea Bar -Miscelazione Avanzata -Business & Bar Management -Lezioni di Cioccolato -Sushi e Sashimi -Paste Fresche e Primi Piatti


Dettagli

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