Corso di barista barman Torino

Pubblicato il
13/01/2017 |
Sede:
Torino |
Tipo:
Formazione Professionale

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Centro: Scuola e Lavoro
Durata corso: 400 ore

Vuoi diventare un vero Barman professionista?
Scopri come partecipando al nostro corso di Barista Barman a Torino!
Gli obiettivi del corso, sono:

- l'acquisizione di un ottimo livello di competenze professionali spendibili da subito nel mondo del lavoro
- Autonomia nella gestione di base dei reparti sala, bar e cocktail bar dal punto di vista logistico ed estetico.
- Pratica costante all'interno dei laboratori

Se non ti basta, devi sapere che la scuola si impegna, in prima persona, per agevolare l'inserimento lavorativo dei propri allievi sulla base delle offerte pervenute e il merito acquisito durante il corso!

I corsi sono accessibili a tutti! Chiedici maggiori informazionio leggi le testimonianze dei nostri allievi sul sito: scuolaelavoro.it

Dettaglio corso
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  • Tipo: Formazione Professionale
  • Metodo: In aula
  • Categoria: Barman
  • Rivolto a: Ragazzi e ragazze, interessati al settore della ristorazione e dell'accoglienza, che desiderano entrare rapidamente nel mondo del lavoro dopo un breve corso prevalentemente a carattere pratico
  • Requisiti: Assolvimento dell'obbligo scolastico, spirito di iniziativa.
  • Docenti: Michele Giacca
  • Certificazione/Titolo ottenibile: Attestato formativo con votazione in centesimi e Certificato di Qualità agli allievi migliori.
  • Frequenza: diurna, pomeridiana o serale
  • Orario:
  • Durata: 400 ore
  • Stage: no
  • Alunni per classe: 12
  • Test d'ingresso: no
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Programma didattico corso
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  • Dalla scoperta alla produzione del caffè, té e cacao
    La filiera produttiva dei vari tipi di latte
    Insegnamento dei 60 cocktails I.B.A. più famosi al mondo e degli ingredienti necessari alla loro preparazione
    Nozioni fondamentali di alimentazione
    Norme di sicurezza del lavoro
    Cura dell'igiene nella manipolazione degli alimenti e nell'uso di utensili ed attrezzature
    Gestione ordinata del materiale, delle attrezzature, delle derrate e del posto di lavoro
    Disciplina e rispetto, controllo del comportamento, rispetto di superiori, colleghi e clienti
    Etica, compiti e rapporti con tutte le altre figure professionali componenti la brigata
    Autonomia nella gestione di base dei reparti sala e bar dal punto di vista logistico ed estetico
    Preparazione linguistica con riferimento alla terminologia tecnica di settore

    PRATICA
    La caffetteria (caffè - cappuccino - marocchino - cioccolata - tè - bevande calde)
    Le proposte della colazione classica italiana al bar
    Breakfast continentale ed english
    Realizzazioni pratiche di alcuni cocktail tra i codificati I.B.A.
    Le proposte dell’aperitivo con buffet, tartine e canapè
    Svolgimento pratico del servizio di sala con le varie tipologie di menù (fisso - alla carta - grand carte)
    Nozioni teoriche e realizzazione pratica del servizio alla lampada
    - Il brunch
    Svolgimento del servizio di sala con i diversi metodi (italiano francese – russo – inglese)
    Preparazione, farcitura e confezionamento di tramezzini, panini e hot sandwiches ed insegnamento dei vari tipi di pane per il giusto abbinamento con le farciture
    Realizzazione di menù per abbinamento cibo-vino
    Proposte per servizi di catering e banquetting
Note corso
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  • Al termine del corso la scuola provvederà ad iscrivere gli allievi che si saranno distinti, per capacità pratiche e comportamento deontologico, all’albo della AMIRA Associazione Maitres Italiani Ristoranti e Alberghi. Senza nessun onere per gli allievi. Essere iscritti all’albo nazionale significa vedere riconosciute le proprie capacità professionali ed avere migliori e più ampie opportunità di lavoro.
Scuola e Lavoro

Informazioni sul centro: Scuola e Lavoro

Centro Standard

A Scuola eLavoro puoi scegliere di diventare: barman barista, cuoco, pizzaiolo, pasticcere, panettiere, gelatiere, oppure, Estetista, parrucchiere, massaggiatore professionale, assistente alla poltrona odontoiatrica, segretaria di studio medico, tata ed animatrice per bambini. Richiedi informazioni!


Dettagli

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