E' un percorso formativo di 160 ore ed ha come obiettivo dare ad ogni singolo soggetto la competenza e le tecniche avanzate dell'arte culinaria, dalla preparazione, agli abbinamenti dei colori, all'arte dell'impiattamento
L'attività formativa si propone di fornire le conoscenze necessarie per svolgere correttamente la professione dell'esercente dei servizi di ristorazione e di vendita di alimenti ed è finalizzata al conseguimento di un titolo abilitante necessario per soddisfare i requisiti previsti dalla normativa vigente in materia di somministrazione e vendita di prodotti alimentari.
8 seminari di formazione/informazione per gli Operatori del Centro storico di Belluno, e dei loro collaboratori, che mirano a: - far conoscere le risorse territoriali, naturali, culturali, storiche, artistiche, architettoniche della Città e dei dintorni; - approfondire le tecniche e le buone prassi di comunicazione, accoglienza, promozione e vendita; - valorizzare il territorioattraverso strategie di marketing territoriale, esperenziale ed emozionale. La partecipazione è GRATUITA.
